Pauline Lair est une vinificatrice et amoureuse de la Loire. Du raisin vendangé à la main jusqu’au verre de vin, elle façonne dans son chai des vins vivants, reflets des régions viticoles de la Vallée de la Loire.
Grâce à des partenariats durables avec des vigneronnes et vignerons travaillant dans le respect du vivant, selon le cahier des charges de l’agriculture biologique, 1006 interprète des terroirs de Loire en sélectionnant et en suivant toute l’année les parcelles dédiées à ses vins.
La vinification est faite de manière naturelle, grâce aux levures indigènes du raisin, avec pas ou peu d’intrants (soufre), sans dogme pour autant, dans le but de faire bon et vivant.
1006 organise par ailleurs des ateliers de dégustation pour néophytes ou avertis afin d’en apprendre sur le vin, sa fabrication et ses secrets.

 

 

Le mot du producteur

Cela coule de source ! Réduire mon impact dans la production et la consommation du vin me paraît important car bientôt, faire et boire du vin sera un luxe inatteignable !

Photo de 1006, membre de Bout à Bout, réseau de réemploi des bouteilles en verre en Pays de la Loire
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Photo de 1006, membre de Bout à Bout, réseau de réemploi des bouteilles en verre en Pays de la Loire
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9 Rue de l'Aiguillerie,
Angers,
France
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La carte de 49