Brasserie Bouyer

Ludovic Bouyer brasse sa bière manuellement et ses bières sont refermentées en bouteille. Ses résidus sont compostés ou servent de nourriture à la basse cour et à la ferme voisine. Il limite au maximum les emballages en utilisant des cartons issus de récupération et grâce à la consigne de ses bouteilles !

En 2016, Ludovic a planté une cinquantaine de pieds de houblons. S’il n’a pas pour l’instant de label AB, faute de trouver l’ensemble de ses malts en bio et de trouver du houblon bio toute l’année, cet objectif de labellisation est fortement présent dans son esprit. D’ailleurs la bière phare de sa gamme, la Baignoire Sabot, est désormais certifiée AB !