Brasserie des Chats Noirs
Bières artisanales
La brasserie des Chats Noirs est située en Vendée à Landeronde. L’objectif de Simon est de relocaliser au maximum son approvisionnement, en impulsant des filières locales en lien avec sa production.
La création de la brasserie a déjà permis l’implantation d’une houblonnière bio dans la Sarthe, chez un ami maraîcher (Le Moulin à Légumes). L’objectif est de devenir autonome en houblon, pour assurer un produit de qualité, ne pas subir les fluctuations du marché mais aussi pouvoir produire des bières complètement bio ! D’autres projets de partenariat sont à l’étude, avec un agriculteur à proximité pour satisfaire les besoins en orge, et avec une micro-malterie.
Les bières sont proposées en vente directe à la brasserie, Simon vous y accueille tous les vendredis après-midi pour découvrir et déguster le fruit de ses derniers brassins !
La brasserie n’est pas seulement un lieu de production mais aussi un lieu convivial proposant régulièrement concerts, pour en savoir plus rendez-vous sur la page Facebook !
Le mot du producteur
Dans la continuité de cette démarche locale, une réflexion sur l’impact environnemental s’est imposée, et m’a amené vers la consigne des bouteilles.
Gamme
Bière Blanche
Au gingembre, 4,7°
« Saison » Blonde
légèrement aciduléee avec une bulle très fine et désaltérante, 4°
« French » Blonde
équilibrée et florale, 5,5°
American IPA
Amertume résineuse et une finale fruitée, 6,5°
