Photo de Brasserie Philmore, membre de Bout à Bout, réseau de réemploi des bouteilles en verre en Pays de la Loire
Photo de Brasserie Philmore, membre de Bout à Bout, réseau de réemploi des bouteilles en verre en Pays de la Loire
Photo de Brasserie Philmore, membre de Bout à Bout, réseau de réemploi des bouteilles en verre en Pays de la Loire
Photo de Brasserie Philmore, membre de Bout à Bout, réseau de réemploi des bouteilles en verre en Pays de la Loire

La brasserie PHILMORE, installée à Rezé, aux portes de Nantes. Philippe y produit des bières artisanales et biologiques brassées selon la méthode traditionnelle des trappistes belges. Ni filtrées, ni pasteurisées, sans conservateur et refermentées en bouteille, cette méthode assure une parfaite mise en valeur des propriétés et qualités des ingrédients notamment sur les plans nutritionnel et organoleptique. Le développement des levures après l’embouteillage rend le produit vivant. Il évolue considérablement avec l’âge. Ce sont des bières de garde qui peuvent se conserver, leur saveur se bonifie et évolue au fil du temps.

La brasserie s’inscrit plus globalement dans une démarche responsable et solidaire :
– réduction des déchets : caisses en bois consignées pour éviter le carton et bien sûr reprise des bouteilles.
– réduction de l’impact environnemental : livraison à vélo avec remorque pour les petits volumes.
– développement d’un écosystème : drêches collectées par un éleveur de lombrics, soutien à un houblonnier local qui vient de s’installer, adhésion au réseau du Retz’l (monnaie locale).

22 Rue Emile Zola,
44400 Rezé,
France
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