Brasserie Tête Haute
Bières artisanales, biologiques et solidaires
Tête Haute est une brasserie artisanale d’insertion dotée de sa propre houblonnière en agriculture biologique.
En 2018, Samuel et Fabien Marzelière installent leur local sur la commune de Couffé et lancent un projet de brasserie innovant. La passion des deux frères pour le brassage, née quelques années plus tôt, les amène à penser la production de bières artisanales non filtrées et non pasteurisées élaborées à partir d’une matière première locale.
Quelques années plus tard, le projet se concrétise avec l’envie de faire du brassage un lieu d’accompagnement social et professionnel à destination des hommes et des femmes en rupture avec le monde du travail, afin de leur permettre un retour vers l’emploi durable. Pour les deux frères, la bière est vecteur de lien social et la Tête Haute devient la première brasserie d’insertion en France.
Au printemps 2018, la brasserie va plus loin, les deux brasseurs décident de cultiver leur propre houblonnière. Du champ à la bouteille, Samuel et Fabien produisent des bières aux arômes authentiques et variés et labellisées bio.
Le mot du producteur
Pour nous la consigne est une réponse simple et logique à la limitation de notre impact énergétique. Le projet Tête Haute a grandi aux côtés de Bout’ à Bout’, le lien a vite été tissé et nous avons pu mesurer la pertinence de la consigne au travers des temps d’échanges vécus au sein de l’incubateur des Ecossolies ! Le fait qu’un partenaire prenne en charge la logistique est un vrai plus qui nous permet de nous concentrer sur la production.
Gamme
WHEAT
Bière blanche de fermentation haute au gingembre et écorce d’orange amer, 4,5 %
AMBER ALE
Bière ambrée de fermentation haute avec notes de cacao, 6,5%
BLACK LAGER
Bière brune de fermentation basse aux saveurs de pain grillé, 4,8 %
PALE ALE
Bière blanche typée américaine de fermentation haute, 5%
