Julien Rousselot cultive quelques parcelles de vignes dans le 49 et l’envie de proposer des vins les plus naturels possible.

Sa philosophie ? En apprendre toujours plus pour en faire toujours moins !

À la vigne comme à la cave, les pratiques sont biologiques, avec une certification des vignes par Certipaq Bio.

Au chai, les vinifications se font les plus simples possibles en évitant au maximum l’utilisation du soufre. Les fermentations sont spontanées.

Le mot du producteur

La consigne et la possibilité de réemployer les bouteilles font partie de la réflexion globale de mon activité. Essayer de concevoir des vins les plus sains passe aussi par les questions d’économies d’énergie !

Photo de Des Jus et du Lien, membre de Bout à Bout, réseau de réemploi des bouteilles en verre en Pays de la Loire
Photo de Des Jus et du Lien, membre de Bout à Bout, réseau de réemploi des bouteilles en verre en Pays de la Loire
Rablay-sur-Layon,
France
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La carte de 49