La Petite Ramonière

C’est au coeur du Marais breton, à Notre-Dame-de-Monts, que François Gorvan-Cosson s’est installé en 2014 en vue de confectionner des bières artisanales. Très tôt, il souhaite devenir autonome et produire ses propres céréales pour une production de bière de qualité.

Soucieux de l’environnement, François prend en compte la biodiversité de son territoire et porte une attention particulière à l’énergie qu’il consomme pour ses méthodes de production.

Ses bières portent des noms d’oiseaux, en référence aux nombreuses espèces avec lesquelles il cohabite dans le marais.