Nicolas Arnou
Vin naturel
Nicolas Arnou est vigneron dans la vallée du Layon. Porté par sa passion, il cultive sa vigne et produit des vins naturels dans le strict respect de la nature et du vivant.
Nicolas, de formation ingénieur, saute le pas de la reconversion en 2016 : abandonnant l’aéronautique, il entame une formation exigeante, parachevée par une année passée dans le Jura où il apprend les méthodes du vin nature. Dès lors, les vins sans sulfites deviennent une évidence.
En 2018, il achète un ancien chai du XIXe et les vignes du Clos attenant, dans la vallée du Layon. C’est une région qu’il connaît bien, proche de sa famille – ses parents étaient agriculteurs dans la région – et ses amis. Il peut alors superviser ses premières vendanges, et poursuivre le dialogue avec les vignerons naturels de la région.
Le domaine est converti en bio depuis 2016. Il témoigne déjà, dans sa faune et sa flore, d’une biodiversité préservée. Enherbement naturel, travail superficiel des sols, engrais verts: tout est fait pour maintenir et augmenter la richesse des sols et la qualité de l’environnement de la vigne, et produire le meilleur raisin. Le domaine est planté en cépages de la région: Chenin, Grolleau, Cabernet Franc et Chardonnay.
