Nicolas Arnou
Vin naturel
Nicolas Arnou est artisan vigneron dans la vallée du Layon. Porté par sa passion, il cultive sa vigne et produit des vins naturels dans le strict respect de la nature et du vivant.
Nicolas achète en 2018 un ancien chai du XIXe et les vignes du Clos attenant. Ce bâtiment construit à flanc de coteau lui permet de vinifier tout en douceur en utilisant la gravité et sans utiliser de pompe.
La vinification est réalisée le plus simplement possible pour conserver la pureté des jus, rien n’est ajouté et rien n’est enlevé.
Tous les vins sont élaborés sans intrant ni sulfites et ne sont pas filtrés, ainsi ils restent vivants.
Le mot du producteur
Le recyclage est une fausse bonne idée du siècle. Avant de recycler, apprenons d’abord à réduire les déchets ou à les réutiliser.
Gamme
Premier né rouge
100% Grolleau noir, sélection des plus beaux raisins ramassés bien mûrs, au moins 3 semaines de macération en grappe entière.
Da Ponk
100% Grolleau noir, 3 semaines de macération en grappe entière
Premier né blanc
100% Chenin, élevage 1 an (minimum) en barriques.
Chouette !
100% Chenin, pressurage doux et lent (24h), 20% de la cuvée élevée 1 an en fût de chêne.
Le canon à moutons
100% Chenin blanc, pétillant naturel en méthode ancestrale (sans ajout de levure/sucre).
