Les Namnètes étaient un peuple l’ouest de la “Gaule chevelue”, ils vivaient sur l’embouchure de la Loire et ont donné leur nom à la ville de Nantes. Laurent a créé la brasserie Le Ponceau en 2016, à La Planche au sud de Nantes. Il propose une g...
Lire la suiteLa Conviviale est une brasserie artisanale développée autour des valeurs d'éco-responsabilité et d'éthique. C'est dans le vignoble nantais que Nicolas et Étienne produisent leurs bières bio et originales. La brasserie est engagée dans une déma...
Lire la suiteTête Haute est une brasserie artisanale d'insertion dotée de sa propre houblonnière en agriculture biologique. En 2018, Samuel et Fabien Marzelière installent leur local sur la commune de Couffé et lancent un projet de brasserie innovant. La pa...
Lire la suiteInstallé à Oudon depuis 2015, Philippe Chevarin cultive en agriculture biologique 5 hectares de vignes exposées plein sud sur des coteaux de schistes et quartzites qui surplombent la Loire. Il pratique une vinification la plus naturelle possible, ...
Lire la suiteFrançois Chevalier est paysan à Vay, au nord de la Loire-Atlantique, en agriculture biologique. Son travail s'inscrit dans une véritable démarche circulaire. Il produit des céréales transformées en farine, elle-même transformée en pain, qu’il c...
Lire la suiteJosé brasse la "San Rocé" depuis Avril 2010. Il a appris à cultiver les céréales utilisées (en partie) pour la fabrication de la bière, en tant qu’associé de François Chevalier, aux Landes du Luquet à Vay (un producteur qui propose également ses b...
Lire la suiteLudovic Bouyer brasse sa bière manuellement et ses bières sont refermentées en bouteille. Ses résidus sont compostés ou servent de nourriture à la basse cour et à la ferme voisine. Il limite au maximum les emballages en utilisant des cartons...
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