La Beluette
Brasserie artisanale
Brasseur amateur depuis 3 ans, Philippe Burot est fasciné par l’infini possibilité de recettes et a récemment sauté le pas pour enfin ouvrir sa brasserie en 2021.
Installé à la Chapelle-sur-Erdre, Philippe propose déjà des bières artisanales pour tous les goûts : blanche, IPA, ambrée, brune ou blonde.
Passionné par le brassage, on le dit intarissable sur le sujet !
Soucieux de préserver l’environnement, la bière des Marais de l’Erdre est brassée avec des ingrédients biologiques et issus de circuits-courts.
Le malt provient de la Malterie Yec’Hed Malt près de Vannes qui transforme de l’orge et le houblon provient lui de la commune voisine de Sucé-sur-Erdre (Houblonnière des jardins de la Noue).
La Beluette est une bière vivante, non pasteurisée, non filtrée et fermentée dans une bouteille (33cl ou 75cl) qui sera elle consignée !
Le mot du producteur
Le fait de casser et fondre des bouteilles en verre pour refaire les mêmes bouteilles est une aberration énergétique et donc écologique, je m’engage avec Bout’ à Bout’ pour le retour de la consigne.
Gamme
En 33 et 75 cl :
Beluette BLANCHE
Bière de blé, sèche, naturellement voilée à la mousse fine, 4,7%
Beluette BLONDE
Bière de fermentation basse finement maltée et houblonnée, 5,2 %
Beluette AMBREE
Bière ronde et maltée. La puissance alcoolique est atténuée par la douceur du seigle et une amertume légère, 6,7 %
Beluette BRUNE
Bière brune au reflet acajou. Arômes puissant de torréfié tirant même sur le fumé, 5,2 %
Beluette IPA
Quatre houblonnages pendant le processus de fabrication plus un houblonnage en fermenteur donne à cette bière un profil fruité et une amertume intense, 6 %
